Si laurea nel 2000 presso l’Università Cattolica Sacro Cuore di Milano con una tesi redatta sotto la direzione
del Prof. Mario Napoli sul tema “La promozione dell’occupazione nel sistema giuridico tedesco”.
Dal 1998 al 2000 studia presso l’Università di Regensburg (Germania) ed ivi collabora con il Prof. Rainer Arnold reggente la cattedra di Diritto Comunitario.
Nel 2001 inizia il proprio percorso professionale presso lo studio legale Gianni Origoni Grippo Cappelli&Partners, sede di Milano, dipartimento Labour. Nel 2002 prosegue la propria attività presso lo studio legale De Falco e Grompe di Milano, con il quale tuttora collabora.
Nel 2006 avvia con il collega Luca Stramare il proprio studio legale a Pordenone.
Nel periodo dal 2006 al 2009 opera come referente italiano di EPPA Spain - European Public Policy Advisers. Dal 2008 collabora con il quotidiano Italia Oggi. Dal 2009 al 2013 è stata iscritta nel registro ministeriale dei mediatori civili e ha curato la propria formazione sulle tecniche di negoziazione e mediazione.
Nel 2013 intraprende un percorso personale di studio del diritto e dell’ordinamento della Repubblica
Popolare Cinese, approfondendo le tematiche del diritto commerciale. Dal 2014 è socia della Camera di
Commercio Italia Cina.
L’avv. Polesel corrisponde fluentemente in inglese e tedesco e possiede una conoscenza di base del cinese
mandarino parlato.